MINESTRA
MARITATA
Proporzioni per 5 persone.
Tempo di realizzazione 60 minuti.
Ingredienti:
500 gr di cicoria,
100 DI YETE, rape, scarole, cavolo, finocchietto
selvatico; 2 spicchi di aglio; peperoncino rosso, 1/2
Bicchiere di olio di oliva; 500 gr di
NNOGLIE; sale e pepe A PIACERE vuost.
Procedimento:
pulite, lavate e lessate le varie verdure. Quindi, in una
padella fate imbiondire nell'olio di oliva 1'aglio
scazzato. Unite il peperoncino rosso,
privato dei semi, e tagliato a pezzetti. Aggiungete le varie
verdure e fate insaporire per cinque minuti. A questo punto,
passate il tutto in una pentola. Unite anche le
Nnoglie tagliate a pezzi. Riempite la pentola a metà con
acqua. Pepate e salate a piacere.
Fate cuocere la minestra per trenta minuti.
