Sant'Andrea di Conza 11 Dicembre 2025.
La cucina italiana è patrimonio Unesco: a Nuova Delhi la commissione dice sì.
Ce l’abbiamo fatta! Un sogno diventa realtà: «La cucina italiana tra sostenibilità e biodiversità culturale» è stata dichiarata patrimonio culturale immateriale dell’UNESCO. L’annuncio è arrivato ieri da Nuova Delhi, dove è in corso la 20ª Sessione del Comitato Intergovernativo per la Salvaguardia del Patrimonio Culturale Immateriale.
Una notizia bellissima, che a noi di Sant’Andrea di Conza non ci coglie certo impreparati. Sappiamo benissimo che, se c’è una regione dove la cucina italiana raggiunge i suoi massimi livelli, questa è la Campania.
E all’interno della Campania, la tradizione culinaria irpina occupa il posto d’onore.
Ma vogliamo dirlo dire con orgoglio e senza presunzione: la cucina santandreana è considerata da molti la punta di diamante dell’intera tradizione Irpina, nonché regionale.
Ed ecco il nostro fiore all’occhiello, quello che per noi rappresenta il vertice assoluto della gastronomia mondiale: il cannazzo di Sant’Andrea di Conza. A buon intenditore poche parole: venite ad assaggiarlo nelle decine di ricette della nostra tradizione paesana. Vi aspettiamo, mondo!