Le lagane: Una pasta fresca fatta a mano, preparata stendendo una sfoglia spessa di farina e acqua (o farina e uova, a seconda delle varianti di famiglia) poi tagliata in strisce larghe e corte.
Il condimento: Una zuppa densa e saporita di fagioli, cotti lentamente e insaporiti con un soffritto di aglio, olio extravergine, peperoncino ed eventualmente Due "Noglie" o cotiche per dare intensità
